Творожный манник: вкуснейший десерт из духовки

Выпечка, в которую добавляется манная крупа, всегда получается рассыпчатой и необычайно вкусной. Например, манной крупой можно заменить муку. Такие варианты подходят для людей, страдающих индивидуальной непереносимостью глютена. А вообще, такие изделия разнообразят ваш рацион. Предлагаем испечь творожный манник. Рецепт в духовке до безумия прост. Манную кашу любят далеко не все, а вот в детстве нас постоянно кормят таким блюдом. И даже маленькие детишки не все с удовольствием уплетают манку, а так хочется накормить чадо полезной едой. Обычный манник можно превратить в настоящий кондитерский шедевр, все зависит от высоты полета вашей фантазии и кулинарных навыков.

Как показывает практика, творожные массы с различными наполнителями для приготовления манника не подходят. Лучше отдать предпочтение чистому магазинному или домашнему продукту. Для выпекания используют как силиконовые, так и разъемные формы. Подойдет даже противень. Чтобы манник не прилип к стенкам формы, их смазывают сливочным маслом, посыпают манной крупой или застилают пергаментной бумагой. Готовится манник по этому рецепту совсем просто. Выпекается в среднем один час. Конечно, лучше и гораздо удобнее использовать силиконовую форму, но если таковой у вас нет, используйте разъемную или даже чугунную сковороду.

Необходимые ингредиенты

  • коровье молоко пастеризованное – один стакан;
  • яблоко среднего размера – одна штука;
  • крупа манная – один стакан;
  • коричный порошок – 1 чайная ложка;
  • творог с концентрацией жира в 5% — один стакан;
  • сахарный песок – 4 стол. ложки;
  • яйцо куриное – одна штука;
  • изюм – горсть.

Как приготовить творожный манник на десерт

  1. Изюм тщательно промоем фильтрованной водой. Переложим в пиалу и зальем крутым кипятком. Оставим для размягчения на 15 минут.
  2. В посуду с высокими бортиками насыпаем манную крупу.
  3. Заливаем ее коровьим пастеризованным молоком комнатной температуры.
  4. Зернистый творог сначала перетираем в сите, разбивая крупные комки. При необходимости отжимаем творог, чтобы удалить излишнюю жидкость.
  5. Перемешиваем манную крупу с молоком и добавляем творог.
  6. Все компоненты слегка взбиваем ручным венчиком и отставляем в сторону хотя бы на полчаса. В идеале оставить смесь на один час, чтобы манная крупа полностью разбухла.
  7. В отдельную емкость разбиваем куриное яйцо. Добавляем указанное количество сахарного песка.
  8. Венчиком вручную или, используя кухонные гаджеты, взбиваем эти компоненты до получения массы однородной консистенции.
  9. В творожное тесто добавляем пропаренный изюм. Перед этим его просушиваем на полотенце.
  10. Вводим яично-сахарную смесь и все хорошенечко размешиваем.
  11. Очищаем от кожуры яблоко. Вырезаем сердцевину и удаляем плодоножку. Измельчаем яблоко на терке со средней перфорацией. Чтобы яблочная мякоть не темнела, можно ее взбрызнуть небольшим количеством свежеотжатого лимонного сока.
  12. Добавляем яблоко в тесто.
  13. Еще раз все перемешиваем и вводим коричный порошок. Он придает выпечке неповторимый аромат.
  14. Берем силиконовую или другую огнеупорную форму и заполняем ее тестом.
  15. Выпекаем манник при температурном пороге 180-200° примерно один час. Затем немного остужаем и извлекаем из формы.
  16. Такой манник получается мягким, пористым и невероятно вкусным.

Вы можете взять за основу традиционную рецептуру приготовления манника и экспериментировать. Изменив всего лишь один ингредиент, вкус манника станет совершенно иным, новым и неизведанным. Попробуйте добавлять фрукты и ягоды. Можно использовать продукты в замороженном виде. Любые сладости будут придавать домашней выпечке изумительный вкус. Творог в маннике можно заменить сливочный сыром типа Маскарпоне. Конечно, вкус будет отличаться, но все равно получится вкусно. По описанному рецепту манник можно приготовить в мультиварке. Мультиварочный контейнер нужно смазать сливочным маслом и слегка посыпать манной крупой.

Приятного аппетита!

 

 

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сладкий шедевр
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: