Рождественское печенье: лучшие рецепты для семейного праздника

В предпраздничные дни много забот: выбор подарков, уборка и составление меню.

На приготовление сложных блюд совсем нет времени. Парочка фирменных рецептов спасает ситуацию. Но что же делать с десертом? Рождественское печенье уже давно стало традиционным во многих странах. Мы тоже решили последовать этому примеру, и подготовили для вас 7 рецептов вкусного и оригинального печенья. Гости по достоинству оценят ваши старания, ведь в каждом есть своя изюминка.

Шоколадное печенье с вишней

Ингредиенты

  • 1 стак. муки
  • 45 г какао-порошка
  • 50 г коричневого сахара
  • 150 г сахара
  • 0,25 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соли
  • 75 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. молока
  • 15 г ванильного сахара
  • 110 г сахарной пудры
  • 1 стак. коктейльных вишен

Приготовление

  1. В большой миске смешайте муку, несладкий какао-порошок, коричневый сахар, 50 г сахара, разрыхлитель и соль до образования однородной массы.
  2. В отдельной миске взбейте растопленное сливочное масло, яйцо, молоко и ванильный сахар. Смешайте с сухими ингредиентами.
  3. Отщипывайте от теста небольшие кусочки и скатывайте их в шарики диаметром 3 см. Поставьте в холодильник на 30–60 минут.
  4. Обваляйте каждый шарик сначала в сахаре, а потом в сахарной пудре. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Большим пальцем сделайте небольшое углубление в каждом печенье. Выпекайте 10–12 минут при 175 градусах.
  6. Пока печенье теплое, выложите в каждое углубление вишню. Можно добавить немного вишневого джема.

Овсяное печенье с цуккини и шоколадом

Ингредиенты

  • 210 г муки
  • 1 ч. л. корицы
  • 0,5 ч. л. соды
  • 113 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 яйцо
  • 25 г ванильного сахара
  • 1 цукини
  • 1 стак. овсяных хлопьев
  • 1 стак. орехов пекан
  • 280 г темного шоколада
  • морская соль по вкусу

Приготовление

  1. В небольшой миске смешайте муку, корицу, соль и пищевую соду.
  2. Отдельно взбейте масло и сахар. Добавьте яйцо, ванильный сахар и хорошо взбейте.
  3. Натрите цукини на крупной терке и добавьте к жидкой смеси. Перемешайте. Соедините с мукой.
  4. Добавьте овсяные хлопья, измельченные орехи и шоколадную стружку. Хорошо перемешайте.
  5. С помощью столовой ложки выложите на смазанный маслом противень печенья на расстоянии 5 см друг от друга.
  6. Выпекайте в течение 9–11 минут при температуре 175 градусов. При желании посыпьте морской солью. Храните в герметичных контейнерах.

Печенье из арахисового масла

Ингредиенты

  • 1 стак. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 стак. арахисового масла

Приготовление

  1. Смешайте все ингредиенты в миске до однородности.
  2. Тесто скатайте в маленькие шарики и выложите на смазанный маслом противень.
  3. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 10 минут.
  4. Используйте вилку, чтобы сделать на печенье крестообразный узор.

Печенье с секретом

Ингредиенты

  • 225 г сливочного масла
  • 0,5 стак. сахара
  • 15 г ванильного сахара
  • 250 г муки
  • 1 щеп. соли
  • 1 стак. грецких орехов
  • 1 стак. шоколадных капель
  • сахарная пудра по вкусу

Приготовление

  1. Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Добавьте муку, соль и орехи. Хорошо перемешайте.
  3. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
  4. Возьмите небольшое количество теста, сформируйте лепешку и положите в центр кусочки шоколада.
  5. Сформируйте конус из остального теста и выложите на противень. Выпекайте 12–14 минут при температуре в 190 градусов.
  6. Верхушки готового печенья окуните в сахарную пудру.

Кокосово-миндальное печенье

Ингредиенты

  • 400 г кокосовой стружки
  • 415 мл сгущенного молока
  • 15 г ванильного сахара
  • 2 яичных белка
  • 1 щеп. соли

Приготовление

  1. Смешайте кокос, сгущенное молоко и ванильный сахар в большой миске.
  2. Взбейте яичные белки и соль до образования пиков средней твердости.
  3. Осторожно вмешайте яичные белки в кокосовую смесь.
  4. Выложите шарики теста размером в 2 чайные ложки на противень, выстланный пергаментной бумагой.
  5. Выпекайте при температуре 160 градусов 25–30 минут до золотистого цвета.

Печенье с корицей

Ингредиенты

  • 1 стак. сахара
  • 113 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 15 г ванильного сахара
  • 1,5 стак. муки
  • 1,5 ч. л. корицы
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 щеп. соли
  • коричневый сахар по вкусу

Приготовление

  1. Взбейте сливочное масло вместе с сахаром. Добавьте яйцо и ванильный сахар.
  2. Смешайте муку, корицу, разрыхлитель и соль. Добавьте к маслу. Хорошо перемешайте.
  3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
  4. Сформируйте тесто в маленькие шарики диаметром около 2 см. Обваляйте в коричневом сахаре.
  5. Выложите печенье на слегка смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 175 градусов в течение 10 минут.

Новогоднее печенье поможет создать праздничную атмосферу. Удивительные ароматы наполнят ваш дом. Попробуйте готовить под рождественскую музыку, это весело. Главное — уберечь лакомства от маленьких сладкоежек.

Приятного чаепития.

 

 

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сладкий шедевр
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: