Нежные булочки с пудингом: просто тают во рту

Нежная и горячая домашняя выпечка из дрожжевого теста — это лучшее, чем можно побаловать себя и любимых людей. Поэтому мы не устанем пробовать все новые рецепты для приготовления вкусных булочек и пирогов с начинкой. Сегодня мы узнаем, как приготовить нежные булочки с начинкой из пудинга и домашней сахарной помадкой.

Необходимые ингредиенты

Для дрожжевого теста:

  • 320 г муки
  • 120 мл теплого молока
  • 40 г растопленного сливочного масла
  • 21 г свежих дрожжей
  • 90 г сахара
  • 1 яйцо

Для начинки из пудинга:

  • 500 мл молока
  • 100 г сахара
  • 1 стручок ванили
  • 6 яичных желтков
  • 60 г кукурузного крахмала

Кроме того:

  • 1 яйцо
  • 125 г сахарной пудры
  • 3-4 столовые ложки лимонного сока

Как приготовить нежные булочки с пудингом

  1. Тесто и начинку для булочек лучше приготовить заранее, тогда сами булочки можно будет испечь в нужный момент буквально за полчаса. Для теста смешиваем муку, молоко, растопленное масло, дрожжи, сахар и яйцо. Тесто замешивается примерно 15 минут, но после этого его нужно положить в холодильник на несколько часов (примерно на 4 часа).
  2. Теперь займемся начинкой для булочек: на слабом огне нагреваем молоко с сахаром, добавляем ваниль из стручка и снимаем массу с плиты. Отдельно смешиваем желтки с крахмалом, а затем смешиваем с молоком. Хорошенько перемешиваем массу — очень важно, чтобы она получилась однородной. Снова нагреваем всю массу, постоянно помешивая, но не доводим до кипения. Дадим пудингу остыть, а затем ставим его в холодильник на 3 часа.
  3. Когда придет время готовить булочки, остается сделать только самое простое. Раскатываем тесто в вытянутый прямоугольник толщиной примерно в 1 см.
  4. В центр прямоугольника из теста ровным слоем выкладываем начинку для булочек — ванильный пудинг.
  5. Сворачиваем края теста к середине, чтобы начинка оказалась внутри.
  6. Острым ножом режем тесто на 4-5 одинаковых частей.
  7. Каждую часть слегка вытягиваем и аккуратно перекручиваем. Затем кладем булочки на противень так, чтобы между ними осталось достаточно места, и булочки не слиплись при выпечке.
  8. Смазываем булочки яйцом и ставим выпекаться 25 минут при 180 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева.
  9. Чтобы приготовить сливочную помадку, просто смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Густо покрываем готовые булочки помадкой и ждем, пока она не застынет. Можно наслаждаться!

Если у вас мало времени, можно использовать покупное тесто и в качестве начинки использовать готовый покупной пудинг. Но, конечно, приготовленное своими руками угощение намного вкуснее!

Приятного аппетита.

 

 

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сладкий шедевр
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: