Мини-кексы с лимоном и кокосом

Кексы получаются интересные и вкусные. По консистенции слегка влажноватые и буквально тают во рту. Отлично подойдут для семейного чаепития или домашнего торжества.

Необходимые продукты

  • 200 грамм пшеничной муки
  • 7 грамм разрыхлителя
  • 125 грамм сливочного масла
  • щепотка соли
  • 2 куриных яйца
  • 150 грамм сахара
  • 100 миллилитров молока
  • 20 миллилитров лимонного сока
  • цедра одного лимона
  • 40 грамм кокосовой стружки

Процесс приготовления

  1. В миску насыпаем соль, муку и разрыхлитель. Все перемешиваем.
  2. В чашку кладем размягченное сливочное масло и взбиваем миксером 1 минуту. Потом всыпаем сахар и взбиваем все вместе 2-3 минуты.
  3. Затем в масляную массу по одному вводим куриные яйца и перемешиваем. Потом добавляем лимонный сок и перемешиваем. Затем добавляем лимонную цедру и перемешиваем.
  4. В получившуюся массу добавляем муку и молоко. Делаем это частями, сначала немного мучной смеси, потом немного молока, потом снова мучная смесь и т.д. Затем добавляем кокосовую стружку и хорошо перемешиваем.
  5. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и раскладываем по формам. Заполняем их на 1/3 от высоты формы.
  6. Выпекаем при температуре 160 градусов 35-40 минут. Готовые кексы остужаем в форме 10-15 минут, потом достаем, перекладываем на решетку и оставляем до полного остывания. А потом украшаем по своему вкусу и подаем к столу.

Попробуйте также творожные кексы с яблоками. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

 

 

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сладкий шедевр
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: