Маковые булочки на дрожжевом тесте: королевский десерт

Вам надоела пресная выпечка?

Хотите попробовать оригинальную сдобу с потрясающим ароматом и изысканным вкусом? Рецепт маковых булочек на дрожжевом тесте покорит даже тех, кто не любит сладкого. Это королевский десерт: как по вкусу, так и по завораживающему красивому внешнему виду. Он украсит стол, сделает его праздничным и нарядным. Чаепитие с такими булочками – всегда отличное настроение!

Необходимые ингредиенты

  • Молоко 300 мл.л
  • Сахар 4 ст.л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л. без горки.
  • Мука 700 гр +/- 50 гр.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Быстро действующие сухие дрожжи 10 гр.

Льезон:

  • Желток 1 шт
  • Молоко 4 ст.л.

Для начинки:

  • Мак 160-200 гр
  • Сахар 150 гр
  • Масло сливочное 30 гр
  • Молоко 3-4 ст.л.
  • Белок 1 шт

На украшение:

  • Сметана 150 гр
  • Сахарная пудра 1 ст.л.

Как приготовить маковые булочки на дрожжевом тесте

  1. (Приготовление теста). Дрожжи смешать с теплым молоком и с сахаром, дать постоять 15 минут. В миску разбить яйца, добавить сливочное масло, ванильный сахар и соль, перемешать до однородности. Затем вылить дрожжевую смесь, и помешивая подсыпать муку, когда тесто станет густым начать месить руками. Закрыть и убрать тесто в теплое место на 60 минут.
  2. (Приготовление начинки). Мак залить кипятком, дать постоять 20 минут с закрытой крышкой, после чего вылить воду через сито. С помощью блендера смешать мак с сахаром, с сливочным маслом и с молоком, затем помешивая довести до кипения, вылить белок и помешивать ещё 3 минуты на низком огне.
  3. Раскатать тесто в лепешку до толщины около 1 см, равномерно разместить начинку из мака, закатать в плотный рулет, склеить со всех сторон. Рулет нарезать на равные части, булочки разложить на смазанный растительным маслом противень, отправить на расстойку на 30 минут.
  4. (Приготовить льезон). Желток взбить с молоком 4 ст.л.
  5. Булочки смазать льезоном, отправить на 20-25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Приятного аппетита.

 

 

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сладкий шедевр
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: