Идеальный кулич без замеса теста

Это кулич больше похож на воздушный кекс. Тесто не нужно замешивать руками, все быстро, просто и без заморочек. Такой кулич получится даже у начинающего кулинара, главное придерживаться рецепта.

Необходимые продукты

  • 550 грамм пшеничной муки
  • 14 грамм сухих дрожжей
  • 300 грамм сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 125 миллилитров молока
  • 250 грамм сметаны
  • 200 грамм сливочного масла
  • 3 куриных яйца
  • 3 желтка
  • пол чайной ложки соли
  • 200 грамм изюма

Глазурь

  • 1 белок
  • 1 столовая ложка соли
  • 150 грамм сахарной пудры

Процесс приготовления

  1. В миску просеиваем муку.
  2. В чашку насыпаем дрожжи, добавляем сахар (1 ст.л.) и вливаем теплое молоко, перемешиваем. Потом всыпаем чуть муки и перемешиваем. Накрываем пленкой и оставляем на 20-30 минут.
  3. В чашку вбиваем куриные яйца и добавляем желтки. Туда же всыпаем сахар, ванильный сахар, соль и взбиваем миксером до пышности и посветления. Добавляем в массу сметану и растопленное остывшее сливочное масло. Все перемешиваем и просеиваем половину муки. Все тщательно перемешиваем.
  4. В готовую массу добавляем опару и аккуратно перемешиваем. Накрываем и оставляем на 1 час под пленкой.
  5. Изюм замачиваем в крепком горячем чае, потом просушиваем на бумажной салфетке.
  6. Готовое тесто осаживаем венчиком и добавляем оставшуюся муку. Все снова перемешиваем до однородной массы.
  7. В изюм добавляем немного муки и перемешиваем. Добавляем его в тесто и перемешиваем.
  8. Берем формочки и раскладываем по ним тесто, заполняя на 1/3 часть. Накрываем пленкой и оставляем на 30-40 минут.
  9. Получившиеся заготовки отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 35-40 минут, а потом достаем и остужаем.
  10. В белок добавляем сахарную пудру и лимонный сок. Все перемешиваем до однородности. Окунаем в глазурь куличи, украшаем по своему вкусу и даем застыть.

Приготовьте также творожную пасху. Рецепт смотрите по ссылке.

Приятного аппетита!

 

 

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сладкий шедевр
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: